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Pacari, Friis Holm o Chocolate Cacaosuyo, son tres de las empresas que fabrican los mejores chocolates gourmet del mundo.
Cada año en el mes de octubre, se celebra ‘The International Chocolate Awards’ donde se escogen los mejores chocolates de mundo en distintas categorías: chocolate negro, chocolate con leche, aromatizados, o con rellenos.
En estos «Oscar del chocolate» los jueces lo tienen más difícil que en Hollywood.
En otro artículo de Periodista Digital hablamos de los mejores rones del mundo, hoy de los chocolates más premiados del mundo.
Mejores chocolates gourmet del mundo
Octubre es uno de los meses más importantes para la industria chocolatera en el mundo. Se celebran eventos como:
The Chocolate Week, en Londres, una cita anual que el pasado año fue del 17 al 23 de octubre.
También ese mismo mes se llevó a cabo la valoración de candidatos del evento International Chocolate Awards.
La última edición de este certamen tuvo lugar en febrero del 2025. En este concurso, se valoran muchas categorías, chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco o con rellenos. Destacamos alguna de las categorías más importantes:
Barras de chocolate con sabores
Medalla de oro
- Chocolate Goodnow Granjas
Reserva Especial, Café Las Palomas - Chocolate Goodnow Granjas
Reserva Especial, Ron Lawley’s - Chocolate Goodnow Granjas
Reserva especial, whisky de centeno Putnam - Spinnaker Chocolate
70% Belice Con Borbón - Chocolate destacado
Brotes de abeto de naturaleza nórdica - Dulces Escalier
India Anamalai 66% Con Café Y Especias - Zokoko
Mirto De Naranja Y Anís
Barras de chocolate negro – del 90%
Medalla de oro
- Argencove
Masaya - Cacao Alun
Cacao Blanco Piura - Castronovo Chocolate
Sierra Nevada, Colombia 72% - Chocolaterie A.Morin
Perú Cusco 70% - Honoka’a Chocolate Co
Maunakea Cacao Estate - Krak Chocolate
Belize Peini Plantations 70% - Krak Chocolate
Vietnam Anh Em B10 70% - Letterpress Chocolate
Costa Esmeraldas Ecuador 70% Dark - Letterpress Chocolate
Kokoa Kamili Tanzania 70% Dark - Letterpress Chocolate
Maya Mountain Belize 70% Dark - Letterpress Chocolate
Tranquilidad, Bolivia 70% Dark - Letterpress Chocolate
Ucayali Private Reserve, Peru 70% Dark - Lilla Chokladfabriken Borgå
Fiji 80% - Max Felchlin Ag
Bolivia 68% - Metiisto Artisan Chocolate
Tenaru 67% - Mucho Chocolate Museum
Tuxtla Chico Centenario Aguamiel 70% - Pangea Chocolate
India Kerala 80% - Pangea Chocolate
México Chiapas 73% - Standout Chocolate
Single Origin Guatemala Lachuá 70% - Standout Chocolate
Single Origin Madagascar Sambirano 70% - Sweets Escalier
Ecuador Pajarito 75% - Sweets Escalier
Venezuela Chuao 75%
Barras de chocolate negro + del 90%
Medalla de oro
- Chocopunto
By Mabel 95% Dark Chocolate – Oko Caribe - Fjåk Chocolate
100% Dark Uganda - Goodnow Farms Chocolate
Special Reserve, 100% Cacao
Barras de chocolate con leche
Medalla de oro
- Cacaodada
Perú Leche 54,8% - Chocolate Castronovo
Tumaco, Colombia Leche Oscura 60% - Bombones Lirón
Laguna Lachua, Guatemala 51.5% Leche - Chocolate Fjak
50% Leche Uganda - Heinde y Verre
Leche Original Holandesa 52% - Chocolate Krak
Belice Peini Plantations Dark Milk 55% - Chocolate Artesanal Metiisto
Leche de la vieja escuela - Chocolates Odle Ltda.
Chocolate con leche malteada - Chocolate destacado
Leche Oscura Madagascar Sambirano 60%
Barras de chocolate con leche con sabores
Medalla de oro
- Chocolate Artesanal Amano
Nibs De Cacao Y Sal Marina Japonesa - Dulces Escalier
Ecuador Pajarito Leche 72% Con Shio Koji - Volo Chocolate
Volo 62% Chocolate Negro Con Leche Con Aceite De Oliva Almendras Tostadas
Barras de chocolate blanco con sabores
Medalla de oro
- chocolate criollo
Barra de chocolate blanco con café y crema - Chocolate Mcguire
Pastel de Zanahoria 43% Chocolate Blanco
Tres de las empresas chocolateras más premiadas del mundo
Son muchas las empresas de todo el mundo que se presentan cada año a la International Chocolate Awards, ‘los Oscar del chocolate’, destacamos tres empresas que suelen acumular galardones año tras año.
Chocolate Cacaosuyo de Perú
El chocolate más premiado del Perú, fundado por Samir Giha y Eduardo Lanfranco que antes de crear la empresa investigaron el proceso de elaboración del chocolate.
Sama Giga es el CEO con experiencia en la industria textil. Eduardo Lanfranco es el gerente general y encargado de elaborar el chocolate en Lima. Utiliza cacao peruano, trabajan con pequeños productores para seleccionar los mejores árboles donde se cultivará y cosechará el cacao.
Friis-Holm de Dinamarca
El fundador, Mikkel Friis-Holm es un chef de profesión con muchos años de experiencia. En los años 90 estaba en San Francisco y conoció a los propietarios de Berger Chocolates. Se convirtió en el distribuidor de esta marca en Escandinavia.
Su pasión por el chocolate le llevó a conocer cómo se producía el cacao en América Central. Estuvo en Nicaragua participando en un proyecto sobre el cacao junto a científicos y agricultores locales.
Fruto de su pasión por el chocolate en 2008 nació la empresa chocolatera Friis-Holm. Tiene sede en Dinamarca, el cacao se procesa en Voiron, Francia donde Stephane Bonnat está cargo de esta etapa. Luego el chocolate llega a Dinamarca.
Esta medalla de oro, no es la primera en el 2014, 2013 y 2012 logró medallas en distintas categorías por chocolates como: el Dark Milk 65% o el Pure Dark Johe 70%. En la edición 2017 del Chocolate Awards ha obtenido la medalla de oro en la categoría de barras o tabletas de chocolate negro por la variedad Chuno Tripple Turned 70 %.
Chocolates Pacari de Ecuador
Pacari es una empresa creada en el año 2002 por Carla Barbató y Santiago Peralta con la misión de cambiar la historia del chocolate. Durante años han logrado triunfos en distintos certámenes internacionales. El nombre de Pecarí significa ‘naturaleza’ en quechua.
Sus chocolates se elaboran con cacao orgánico 100% autóctono. La empresa trabaja a pequeña escala con ingredientes seleccionados. El cacao que utilizan es el el conocido como ‘Arriba Nacional’.
Trabajan con pequeños productores del país que apuestan por un cacao de calidad, de esta forma preservan la diversidad genética del cacao en Ecuador.
El cacao se cultiva de forma sostenible, en asociación con otros cultivos como los aguacates, la yuca o el ñame, de esta manera se reduce el uso de químicos y también la incidencia de plagas.
Chocolates más vendidos en Amazon
Por ahora no encontramos marcas como Pecari o Chocolate Cacaosuyo en Amazon, pero si otras bien valoradas por los usuarios de esta plataforma online destacan: Lindt, Valor o Milka.
Lindt Excellence – Tableta de chocolate negro 90% cacao, 100 g
¡Aprovecha lo bueno del cacao, con más antioxidantes y menor cantidad de azúcares! Amargo, aromático y con retrogusto difícil de olvidar.
Milka Oreo Brownie - Con Leche De Los Alpes Relleno De Galleta Oreo - Tableta De G, Chocolate, 100 Gramo
La deliciosa combinación del tierno chocolate Milka y las galletas oreo con una esponjosa textura de brownie, ahora en tableta
Valor - Chocolate puro con Almendras enteras Mediterráneas
Valor tiene una larga tradición chocolatera, desde 1881, año de su fundación. Hoy es una de las empresas más valoradas del mundo, y de las que más ha trabajado por dar a conocer el ‘viaje del cacao’ hasta llegar a ser chocolate. Si vas a Villajoyosa, no dejes de visitar el Museo del chocolate.
El chocolate puro con almendras mediterráneas es uno de los más clásicos de la marca, elaborado con ingredientes seleccionados y sin gluten.
Milka Milkinis Mini Barrritas de Chocolate con Leche de los Alpes Relleno de Crema Láctea 87,5g 8 unidades (Paquete de 5)
Tierno chocolate con leche Milka ¡Atrévete a probarlo!
Lindt Excellence – Tableta de chocolate negro 70% cacao con naranja y almendras, 100 g
¡Para el tiempo durante unos segundos y saborea una onza de este chocolate gourmet! Naranja dulce, entre crujientes láminas de almendras. Un placer que implica a todos los sentidos, aroma sutil, textura delicada y un crujiente chasquido en boca.
Lindt Excellence – Tableta de chocolate negro 70% cacao con frambuesa y avellanas, 100 g
Si prefieres un sabor más sofisticado que el de las almendras, tienes este chocolate que combina la acidez aromática de la frambuesa con la textura suave de las avellanas. Una mezcla sutilmente perfecta.
Tableta chocolate negro 72% cacao , marca Antiu xixona
Chocolate con aroma y sabor intenso tienen un 85% de cacao. Antiu Xixona elabora dulces desde 1863, los más conocidos son sus turrones, pero también fabrican chocolates gourmet.
En la fabricación de sus productos no usan aceite de palma, sus chocolates no tienen gluten y son aptos para celíacos.
Milka Tableta de Chocolate con Leche, 125g
Disfruta del mejor chocolate Milka con Leche. ¡Un clásico para todos los amantes del chocolate!
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