La Cuisine, el primer aceite de oliva virgen extra ecológico creado para cocinar

Bajo los criterios de la agricultura ecológica, LA Organic acaba de lanzar al mercado LA Cuisine, una nueva gama de aceite de oliva virgen extra ecológico creado especialmente para su uso diario en cocina, llevando la salud a las cocinas españolas.

LA Cuisine es un aceite que pretende cambiar los hábitos de las cocinas españolas en las que, por lo general, el aceite no sólo es de menor calidad – sin trazabilidad- y no garantiza por lo tanto sus cualidades y beneficios para la salud.

Durante la presentación, en el restaurante VI Cool de Sergi Arola,  el propio chef Sergi Arola, junto con la directora general de LA Organic, Elisa Álvarez, y el miembro del comité oleico internacional, César Cólliga, explicaron las ventajas saludables que ofrece LA Cuisine.

Sergi Arola, ha señalado “ invertir en la alimentación es invertir en salud. Es muy importante transmitir a todo el mundo los beneficios nutricionales que tiene LA Cuisine para nuestra salud, y por ello debemos cambiar los hábitos en la cocina y apostar por este aceite de calidad para su uso diario”.

Cesar Colliga explicó que “el aceite de oliva virgen extra que es unico aceite que puede llevar la fritura entre 180 y 200 grados. Estas son las temperaturas óptimas para freir un alimento, porque se genera un capa protectora que transmite el calor al interior del alimento y lo protege de la incorporación de grasas. Todos los demas aceites existentes en el mercado, incluido el de oliva (a secas), son refinados con tratamientos térmicos o químicos. El único zumo de fruta que tiene vitaminas y antioxidantes es el aceite de oliva virgen extra.”

Según la directora general de LA Organic, Elisa Álvarez: “Con LA Cuisine nos lanzamos a una cruzada:  queremos que los españoles pierdan el miedo a cocinar con aceite de oliva virgen extra ecológico, sin pesticidas y químicos que se acumulan en el organismo.

En cata, LA Cuisine es un aceite comparable a un excelente ‘crianza’ en el mundo del vino. Este aceite ecológico se distingue por sus equilibrados aromas afrutados en nariz y por un sabor suave con una terminación en boca claramente dulce. La Cuisine, con una graduación de 0,20º de acidez, es especialmente indicado para pescados, cocidos o a la plancha, recetas de verduras, productos nobles y fritos.

Virtudes de una dieta con alto contenido de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

– No contiene residuos de pesticidas, herbicidas, abonos, disolventes y otros químicos que se usan en cultivos o refinerías de aceite y que acumulamos en el organismo
– Incrementa la capacidad de mantenimiento de humedad de la piel
– Disminuye el colesterol
– Disminuye la presión sanguínea
– Fomenta el desarrollo óseo en los niños
– Previene la osteoporosis
– Disminuye el riesgo de cáncer de mama
– Evita el crecimiento de tumores

LA Cuisine se comercializa en un formato de tres litros en un exclusivo packaging diseñado por Phillipe Starck.

Puntos de venta: Tiendas Repsol
PVP: 15,95€ /Unidad

LA Organic
Hace más de doscientos años, una comunidad de religiosas de Ronda (Andalucía), una de las ciudades más emblemáticas y bellas de Andalucía y España, comenzó a elaborar aceite de oliva haciendo uso del fruto de olivos centenarios. El aceite producido en este olivar, llamado LA Amarilla, situado a unos pocos kilómetros de Ronda siempre ha tenido una gran fama entre los lugareños al ser un producto de una calidad única y excepcional. La familia Gómez de Baeza, propietaria de la finca LA Amarilla, decidió continuar la tradición de las monjas y comenzar la producción y comercialización del mejor aceite ecológico de Andalucía, dando lugar en los años 90 a LA Organic.

Las ventas fueron aumentando poco a  poco y, al no ser suficiente la producción del pago de LA Amarilla, LA Organic tomó como base de desarrollo del proyecto el sistema de Pagos Asociados copiando el modelo del mundo del vino. Con este sistema se garantiza una producción no sólo acorde con la demanda, sino bajo los estándares de calidad exigidos por LA Organic.

LA Organic es promovido por reputados profesionales del sector: José Cano de Antonio Cano e Hijos y Francisco Serrano de Almazaras de la Subbética, César Colliga y Maximiliano Arteaga, reconocidos expertos en el mundo del Aceite de Oliva, Michel Rolland, uno de los grandes enólogos del mundo y el diseñador francés Philippe Starck, Director Artístico de LA Organic y creador de la imagen de los aceites LA Organic, así como de otros productos.

LA Organic comercializa diferentes familias de aceites:

–  LA  Organic Casa de Familia
Aceite que proviene exclusivamente del Pago LA Amarilla en Ronda (un Chateaux en términos vitivinícolas). Un aceite único de extraordinaria calidad. Este aceite sólo se envasa en los años que dicha calidad lo merece.

Variedades: Lechín, Picual, Hojiblanca, Arbequina, Verdial, Picudo, Manzanilla.
Almazara:  LA Amarilla de Ronda.
Zona: A 10 km de Ronda (Málaga).

–  LA Oro
La Oro es un aceite de edición limitada, comparable con un “Gran Reserva” en el mundo del vino.  Proviene de los cultivadores de la zona del Parque Natural de las Sierras Subbéticas y están asociados bajo el nombre de  Almazaras de la Subbética. Su envase ha sido creado por Philippe Starck, dando por primera vez a un aceite español un formato exclusivo.

Variedades Intenso: Picudo.
Variedades Suave: Picudo, Hojiblanca.
Almazara: Almazaras de la Subbética.
Zona: Carcabuey (Córdoba)

– LA Original
Fueron los primeros aceites de LA Organic (aparte de LA Casa de Familia). Philippe Starck creó el envase, basándose en la tradicional lata, ya que en ella se preservan mejor los aceites de oliva. Se podría comparar con un “Reserva” en el mundo del vino. LA Original es el aceite bandera de LA Organic y se presenta en dos variedades: Suave e Intenso.

Variedades Suave: Arbequina, Picudo.
Variedades Intenso: Picual, Hojiblanca, Arbequina.
Almazaras: Antonio Cano e Hijos, Almazaras de la Subbética, Campos de Uleila, Cooperativa Cooepa, Cooperativa San Sebastián.
Zona: Córdoba, Almería, Sevilla, Granada.

Los aceites de LA Organic cuentan con la distinción que otorga el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE).