Rocacho Plaza: El Rocacho ‘de siempre’ con un toque moderno
Ubicado en la plaza del Marqués de Salamanca, Rocacho Plaza mantiene la esencia de su casa madre en Padre Damián, un referente de la cocina tradicional madrileña, pero con un enfoque más informal y centrado en el momento del aperitivo.
Con horario ininterrumpido de 12:00 a 23:00 horas los 365 días del año, Rocacho Plaza se convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una carta que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno. Además, cuenta con tres terrazas (dos abiertas y una cerrada), ideales para tapear, tomar copas o disfrutar de una sobremesa con amigos.
La esencia de Rocacho, en un formato más casual
El local, diseñado por el estudio de interiorismo Cuarto Interior, ofrece distintos ambientes. Mesas altas para picotear, mesas bajas para comidas más tranquilas y una barra que se convierte en el corazón del establecimiento. Aquí, los clientes pueden disfrutar de una carta de picoteo exclusiva, pensada para compartir y saborear sin prisas.
Entre los platos estrella destacan embutidos premium como la cecina, el chorizo y el salchichón de buey. También están las croquetas de gamba roja o flor de cecina, los torreznos de Soria, la gilda de ventresca con huevo de codorniz y bacalao, y el salmorejo con huevo campero relleno de atún.
Para los amantes de los sabores intensos, no pueden faltar los huevos con puntilla de Cobardes y Gallinas, que se sirven con caviar de beluga, angulas a la brasa o cecina y picadillo de buey. Otros imprescindibles son el taco de ceviche de corvina, los rocachitos de bacalao con alioli y las gyozas de rabo de buey y vaca madurada del Capricho.
Carnes, arroces y pescados: La carta completa
En la zona de sala, la carta se amplía con opciones más elaboradas. El chef Jairo Soria, artífice de la propuesta gastronómica, apuesta por una cocina tradicional que rinde culto al producto y a la sencillez.
La parrilla de carbón de encina es una de las grandes protagonistas. Por ella pasan las mejores carnes del mundo: buey y vaca con distintas maduraciones, chuletillas de lechazo y costilla de vaca. Como guarnición, patatas fritas caseras, ensalada verde o pimientos de piquillo de Navarra.
Para quienes prefieren pescado, las brasas de encina también acogen angulas, rodaballo salvaje, merluza y bacalao con ajo negro. Además, no puedes perderte el atún rojo, ya sea en lomos a la brasa o en tartar con mayonesa de wasabi y algas wakame.
Los arroces y fideuás son otro pilar fundamental de Rocacho Plaza. Con opciones para un mínimo de dos personas, destacan la paella de cigalas y alcachofas, el arroz negro con sepia y alioli, y la fideuá de marisco.
Destilados premium y una experiencia completa
La experiencia en Rocacho Plaza no estaría completa sin su selección de destilados premium. En la carta de aperitivos, los clientes pueden disfrutar de vinos por copas, con una amplia variedad de tintos, blancos, rosados, champagnes y cavas.
Pero lo que realmente sorprende es su oferta de destilados exclusivos. Desde whiskies como el John Walker & Sons Private Collection Midnight Blend de 28 años hasta rones como el Havana Club Cohiba Atmosphere o el tequila Don Julio 1942. Estas bebidas, por su elevado coste, rara vez se ofrecen por copas, pero aquí es posible disfrutarlas en formato old fashioned o shot.
Un espacio para todos los momentos
Con sus tres terrazas y su ambiente versátil, Rocacho Plaza se convierte en el lugar ideal para cualquier ocasión. Ya sea para un aperitivo informal, una comida de negocios o una cena especial, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica que combina tradición, calidad y modernidad.
“Rocacho Plaza no es solo un restaurante, es un punto de encuentro donde la buena comida y el buen ambiente se dan la mano”.
Rocacho Plaza
Dirección: plaza Marqués de Salamanca, 9. Madrid
Teléfono: 91 914 84 44 / 684 415 340
Horario: de 12 a 00h
Precio medio: de 40€ a 70€
Web: https://rocachoplaza.com/
